“2017中国零食与饮料市场十大趋势”通过对1605名消费者在线调研和社媒聆听的数据收集和分析，结合中国市场案例，盘点了2017年中国食品和饮料市场10大趋势。

 

　　随着生活方式的转变，全球市场也影响着我们购物和消费的方式、原因和地点，中国消费者的行为及偏好正在发生改变，这种改变有可能对零食与饮料市场格局产生影响。通过对1605名消费者在线调研和社媒聆听的数据收集和分析，结合中国市场案例，盘点了2017年中国食品和饮料市场10大趋势。其中特别提到了与真空包装密切相关的真空包装小规格化与高质量溢价的认可。

真空包装机概念型产品
 

 

　　真空包装小规格化越受欢迎

 

　　真空小包装食品便于携带，保存时间更长，吃起来更卫生，便于与他人分享，同时还易于控制食用量的特点，使其在女性（46%）、一线城市消费者（45%）和高收入族群（51%）中十分流行。越来越多的消费者（43%）愿意购买更贵一些的独立小包装产品，小规格化在坚果炒货、糖/巧克力、饼干/糕点品类均有应用。

 

 

　　同时用户也更加愿意为高质量食品的溢价买单，真空包装作为食品包装必不可少的工序，提现的尤为明显。由于对食品安全和消费体验的关注不断升级，越来越多的消费愿意为高品质溢价买单。人们愿意用更高的价钱购买采用真正高品质原料的产品，这一现象在牛奶及乳饮料（40%）、坚果炒货（38%）、蔬果汁（37%）以及糖/巧克力（36%）中尤为普遍。“口味/口感”（32%）、“健康营养”（23%）、“保障新鲜度”（13%）与“高颜值”（11%）是刺激溢价的四大金刚。