随着真空小包装的迅速发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。食品真空包装机对香肠、肉制品、饼干等食品进行真空包装。经过包装后的食品可以防止霉变，保质、保鲜而延长产品的贮存期限，只需按动真空盖可自动完成抽真空、封口。

 

　　真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到临时保管的目的。有了自动真空包装机的使用那么也就是能够使得包装的操作在进行的时候会更加的便捷，而且也是能够提高的工作效率。

 

　　自动真空包装机是以真空的包装技术为主的机器，抽出包装袋内的空气，真空包装将食物装入包装袋。达预订真空度后，完结封口工序。真空充气包装将食物装入包装袋，抽出包装袋内的空气到达预订真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完结封口工序。真空包装的首要作用是除氧，全自动的气调包装机以有利于防止食物蜕变，其原理也比较简单，因食物霉腐蜕变首要由微生物的活动形成，而大多数微生物的生计是需求氧气的而真空包装即是运用这个原理。

 

　　真空包装机把包装袋内和食物细胞内的氧气抽掉，使微生物失掉生计的环境。同一般激进稳妥相比，食物保鲜水平及货架寿数高，还能进行真空充气包装。充进包装容器中的气体不只能按捺霉菌的生长，一起起到对外界揉捏的缓冲作用。整机选用304不锈钢，提高了设备的抗腐蚀性。