随着现代化进程不断深入，携带方便的休闲肉制品越来越有市场，每年的需求超过千亿元，而且消费市场以每年25%的增幅快速增长；真空包装食品在我国未来有着巨大的市场和发展空间。

 

　　真空包装在食品行业拥有巨大的市场空间

 

　　人靠衣装，佛靠金装。产品包装是吸引消费者的第一道视觉系统的眼睛，食品行业、电产品行业等，都需要高质量的真空包装机设备为这些行业做出最好的包装，将让这些产品在进入市场流通后可以被消费者第一眼看到并且留下深刻的印象，从而体现出企业的品牌化。

 

 

　　随着四通八达的物流，汽车的普及个公路修建，商品流通范围不断扩大,延长加工食品的储藏期势在必行。特别在食品行业，真空包装应用相当普遍，因真空包装有利于防止食品变质，受到食品企业和消费者的青睐；各种熟制品如鸡鸭产品、香肠、火腿、酱卤肉制品等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。

 

　　近几年来流行一个“家庭取代快餐”的新概念，其基本概念是提供食客带出外吃或者即食的饭菜，即买回家可以直接吃或者稍加热处理可以吃，也可以在户外吃的食品。

 

　　现如今，面对我们的而生活主题，人们对吃住行的概念都已发生了翻天覆地的变化，吃已经不是简单的饱腹即可，而是代表着一种文化和品味；繁忙的工作和交往，人们肯花在烹调上的时间愈来愈少，这一现状极大地促进了休闲方便和快餐食品的发展。这其中营养、丰盛、方便的成为消费者的强烈需求。

 

　　中国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。